MENU DE PÂQUES  

41€ / Pers. 

( Valable uniquement pour les déjeuners du Dimanche 31 mars et Lundi 1er Avril 2024  )

 

 

 Tataki de Saumon et sésame grillé, petits pois/ Mangue/ Avocat

OU

 Œuf Bio cuit à basse température/ Crème d'asperges vertes et escargots Label Rouge/ Crispy de lard fumé 

 

***

 

Souris d'Agneau braisée au cidre/ Jus des sucs au Romarin et mille feuilles de Pomme de terre 

OU

Filet de Sandre au véritable Beurre blanc des bords de Loire, déclinaison de légumes maraîchers et pommes de terre cuites au sautoir

 

***

 

Cœur coulant chocolat Valrhona / Emulsion Praliné et zestes d'agrumes 

OU

Le citron destructuré façon tarte au citron meringuée