MENU DE PÂQUES
25€ / Pers.
( Valable du Vendredi Soir 2 Avril au Dimanche Midi 4 Avril )
Foie Gras de Canard de la maison Alain François à Bouaye, chutney de figues
OU
Cappuccino des premiers petits pois au basilic,
Oeuf Bio de Barbechat cuit à basse température, crumble chorizo /
parmesan
***
Souris d'Agneau de 7h confite en cocotte au thym et au romarin,
pommes de terre rôties à l'ail des ours
OU
Dos de Cabillaud juste rôti, crémeux de panais et pois gourmands croquants, beurre
d'estragon
***
Coeur coulant au chocolat Valrhona, coeur de Guanaja praliné /
noisette
OU
Tartelette à l'orange façon crème brûlée infusée au Cointreau