Menu De La Fête des Mères   

    29,50€ / pers.

     

     

     

    Foie Gras de canard de la maison Alain François à Bouaye,

    Chutney de Rhubarbe

    Ou

    Tartare de Saumon gravelax, Sorbet Piquillos

    ***

     

    Pavé de Merlu Breton rôti,

    pommes de terre de Noirmoutier, Beurre Blanc 

    Ou

    Filet mignon de Porc cuit basse température,

    crème de Foie Gras

     

    ***

     

    Croustillant de Curé Nantais aux pommes et au miel d'Acacias 

     

    ***

     

    Moelleux au chocolat Valrhona, Sorbet framboise / violette 

    Ou

    Pannacotta à la vanille, coulis de fruits rouges, Granola Maison