Menu De La Fête des Mères
41€ / pers.
Fraîcheur de chair de crabe et avocat / gel gingembre et concombre / Mayonnaise légère
au curry Breton / Pomme Granny Smith / Sorbet Wasabi
Ou
Oeuf bio de chez Anh à Barbechat cuit à basse température / Crème de Foie gras de
Bouaye, copeaux de Magret fumé / Crackers aux graines de Kasha
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Filet de Sandre au Beurre blanc / Pommes de terre nouvelles / Légumes maraîchers
Ou
Filet de Boeuf cuit au sautoir / Milles feuilles de pommes de terre au thym frais / Réduction des sucs et jus de persil
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Premiers Abricots confits Miel / Romarin / Biscuit / Glace Yaourt Bulgare
Ou
Coeur coulant au chocolat, coeur de Guanaja / Mousse praliné / Cacahuète torréfiées
Réservation au 0240310520