Menu De La Fête des Mères   

41€ / pers.

 

 

 

             Fraîcheur de chair de crabe et avocat / gel gingembre et concombre / Mayonnaise légère au curry Breton / Pomme Granny Smith / Sorbet Wasabi 

 

Ou

Oeuf bio de chez Anh à Barbechat cuit à basse température / Crème de Foie gras de Bouaye, copeaux de Magret fumé / Crackers aux graines de Kasha

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Filet de Sandre au Beurre blanc / Pommes de terre nouvelles / Légumes maraîchers  

 

Ou

 

Filet de Boeuf cuit au sautoir / Milles feuilles de pommes de terre au thym frais / Réduction des sucs et jus de persil

 

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Premiers Abricots confits Miel / Romarin / Biscuit / Glace Yaourt Bulgare

Ou

 

Coeur coulant au chocolat, coeur de Guanaja / Mousse praliné / Cacahuète torréfiées 

 

Réservation au 0240310520