Menu De La Fête des Mères
29,50€ / pers.
Foie Gras de canard de la maison Alain François à Bouaye,
Chutney de Rhubarbe
Ou
Tartare de Saumon gravelax, Sorbet Piquillos
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Pavé de Merlu Breton rôti,
pommes de terre de Noirmoutier, Beurre Blanc
Ou
Filet mignon de Porc cuit basse température,
crème de Foie Gras
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Croustillant de Curé Nantais aux pommes et au miel d'Acacias
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Moelleux au chocolat Valrhona, Sorbet framboise / violette
Ou
Pannacotta à la vanille, coulis de fruits rouges, Granola Maison