Menu De La Fête des Mères   

29,50€ / pers.

 

 

 

Foie Gras de canard de la maison Alain François à Bouaye,

Chutney de Rhubarbe

Ou

Tartare de Saumon gravelax, Sorbet Piquillos

***

 

Pavé de Merlu Breton rôti,

pommes de terre de Noirmoutier, Beurre Blanc 

Ou

Filet mignon de Porc cuit basse température,

crème de Foie Gras

 

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Croustillant de Curé Nantais aux pommes et au miel d'Acacias 

 

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Moelleux au chocolat Valrhona, Sorbet framboise / violette 

Ou

Pannacotta à la vanille, coulis de fruits rouges, Granola Maison