MENU DE LA SAINT-VALENTIN  39,00€ /pers.

( servi uniquement pour le dîner du 14 Février)

Coupe de Champagne "Pierson Cuvelier Prestige" et ses amuses-bouches

Teriyaki de saumon maison, mayonnaise légère au wasabi,  sablé croquant aux graines de Zahar

Ou

Velouté de butternut,  mouillette Foie gras de canard au torchon, chutney de fruits secs

Filet de veau cuit au sautoir, jus des sucs à la sauge, réduction de mandarine

Ou

Nage de lotte, au curry vert, coco/gingembre/citronelle, Riz frit Khao phat

Sablé Breton, crémeux de chocolat Valrhona, coeur de Guanaja, sorbet passion/timut

Ou

Déclinaison d'agrumes en texture