COMPLET

    Victime de son succès, nous ne prenons plus

    de commande de menus pour le réveillon 

        de la Saint-Sylvestre. Merci pour votre confiance.

     

    MENU DE FÊTES

    32,50€ / pers

     

     

    Foie Gras de Canard maison mi-cuit, chutney de figues

    et réduction de vinaigre balsamique 

    OU

    Dôme d'avocat et Saumon mariné façon gravelax

    sur son sablé parmesan, sauce vierge

    ***

     

    Ballottine de pintade au Foie gras,

    pommes Dauphines maison et poêlée de girolles

    OU

    Pavé de Merlu Breton grillé à la plancha, Bavarois de butternut safrané,

    crème de chorizo et paprika fumé

    ***

     

    Baba au rhum imbibé au Diplomatico

    OU

    Dôme festif chocolat croustillant et crumble sarrasin, 

    glaçage chocolat noir

     

     * MENU ADO = Demi Portion - Demi Tarif

     

    * MENU ENFANT  14€ / pers.

    Assiette de charcuterie de chez Pierrick Billard

    Aiguillettes de poulet façon nuggets et pommes dauphines 

    Moelleux au chocolat

     

     

    PLATEAU APERO :     7€ /pers.

    Mini éclair végétarien

    Assortiment de minis quiches 

    Blinis Saumon fumé, crème ciboulette

    Mini panini au Magret fumé 

     

    LES ENTREES :

    - Foie gras de canard Maison mi-cuit, chutney de figues                     

    et réduction de vinaigre balsamique    10€

     

    -Dôme d'avocat et saumon mariné façon gravelax,                             

    sauce vierge sur son sablé parmesan    9€

     

    - 6 Huîtres numéro 3, vinaigre d'échalotes, petit beurre et citron     12€

     

    - Croustillant de Gambas et confiture au piment doux   11€

     

    LES PLATS : 

    -Ballottine de pintade au Foie gras, Pommes Dauphines maison et poêlée de girolles   16€

     

    - Pavé de Merlu Breton grillé à la plancha, Bavarois de butternut safrané, crème de chorizo et paprika fumé    15€

     

    - Filet de Sandre rôti, écrasé de pommes de terre, déclinaison de légumes maraîchers, crème de coquillages   18€

     

    - Civet de Sanglier aux airelles et lard Italien, pommes dauphines maison   16€

     

     

    LES DESSERTS :

    - Trilogie de fromages de notre maître affineur   6€

     

    - Baba au Rhum imbibé au Diplomatico   9€

     

    - Dôme de Noël, mousse chocolat croustillant et crumble de sarrasin, glaçage chocolat noir    8€

     

    - Tartelette citron / orange sanguine meringuée et zestes de Kumbawa    9€

     

     

    * Un Menu Végétarien  peut être proposé sur simple demande.

     

    * Merci de Commander avant le 20 Décembre pour Noël et avant le 27 Décembre pour la St-Sylvestre  par téléphone au 0240310520 ou par mail : restaurantlapierrepercee@orange.fr