Menu de La Divatte

Entrées au choix

 

Muffin de crabe, citron vert et ciboulette

 

Entrée du Jour

 

Plats au choix

 

Pièce de Boeuf, Sauce Poivre, Pommes de terre Grenailles  

 

Plat du Jour

 

Poisson du retour de Pêche

 

Desserts au choix

 

Dessert du jour

 

Café ou Thé Gourmand ( +2 €)

 

 14,10€ Entrée Plat Ou Plat Dessert ( menu servi uniquement le midi, hors dimanche et jours fériés)

 17,10€ Entrée Plat Dessert ( menu servi le midi uniquement le midi, hors dimanche et jours fériés)

 19,50€ Entrée Plat Dessert ( menu servi uniquement le jeudi soir et vendredi soir, hors jours fériés)

Menu de La Pierre Percée           26,50 €

Entrées au choix

 

Oeuf juste poché, crémeux de panais et jus de persil, croustillant de jambon Ibérique

 

Pannacotta avocat et sésame, ceviché de saumon, émietté de crumble aux fruits secs et vinaigrette agrumes

 

Plats au choix

 

Suprême de poulet d'Ancenis façon tajine, semoule finement épicée à l'orientale

 

Cari de gambas et saumon, riz basmati aux saveurs cardamone et cumin

 

Mignon de porc cuit à basse température, pommes rôties au miel et à la sauge

 

Desserts au choix

 

Pomme croustillante au coeur caramel à la fleur de sel

 

Crémeux de bleu d'Auvergne, gâche toastée et cerise Amarena

 

Le Café ou Thé Gourmand ( +2€)

Menu de La Vallée                32,50€

Entrées au choix

 

Le foie gras de canard mariné à l'Armagnac, chutney de figues, glace spéculos

 

Raviole d'escargot Label Rouge, émulsion de cèpes, pesto de cresson

 

Plats au choix

 

Le filet de Sandre au Beurre Blanc, déclinaison de légumes maraîchers et écrasé de pommes de terre

 

La cassolette d'Anguilles de Loire poêlées à l'ail et au persil plat

 

Le filet de boeuf grillée à la plancha, pommes dauphines et girolles sautés, jus des sucs, crème de potimaron

 

Carré de cochon Ibérique laqué à l'Asiatique, nem de légumes maraîchers au chorizo

 

Desserts au choix

 

Le coeur coulant au chocolat Altara, glace noisette Romaine d'Italie

 

Omelette Norvégienne Passion/ Cassis

 

Le thé ou Café Gourmand ( + 2€)

 

L'assiette de Fromage de notre maître affineur ( + 3€)