Menu de La Divatte

Entrées au choix

 

Oeuf cocotte au lard

 

Entrée du Jour

 

Plats au choix

 

Pièce de Boeuf, Sauce Poivre, Pommes de terre Grenailles  

 

Plat du Jour

 

Poisson du retour de Pêche

 

Desserts au choix

 

Dessert du jour

 

Café ou Thé Gourmand ( +2 €)

 

 14,50€ Entrée Plat Ou Plat Dessert ( menu servi uniquement le midi, hors dimanche et jours fériés)

 17,50€ Entrée Plat Dessert ( menu servi uniquement le midi, hors dimanche et jours fériés)

 19,90€ Entrée Plat Dessert ( menu servi uniquement le jeudi soir et vendredi soir, hors jours fériés)

Menu de La Pierre Percée           26,50 €

Entrées au choix

 

Gravelax de truite de mer, vierge de kumquats, chantilly de céleri et oignon cébette

 

Oeuf basse température façon Meurette, mouillettes de pain

 

Plats au choix

 

Wok de penne aux gambas grillées, crème de chorizo doux et parmesan, pesto de roquette

 

Pavé de Merlu cuit minute en vapeur Asiatique, Sweet Chili sauce, wok de légumes maraîchers

 

Onglet de boeuf grillé à la plancha, beurre d'estragon, butternut au saté et croustillant de pommes de terre

 

Desserts au choix

 

Poire pochée à la fève Tonka, crème d'amandes façon Bourdalou

 

 

Ananas rôti au miel de lavande, et sa glace mascarpone/soho

 

Le Café ou Thé Gourmand ( +2€)

Menu de La Vallée                32,50€

Entrées au choix

 

Le foie gras de canard mariné à l'Armagnac, chutney de figues, et sa glace au pain d'épices

 

Sucette de gambas en tempura, marinade à la chermoula

 

Plats au choix

 

Le filet de Maigre au Beurre Blanc, déclinaison de légumes maraîchers et écrasé de pommes de terre

 

La cassolette d'Anguilles de Loire poêlées à l'ail et au persil plat

 

Le quasi de veau Marengo à l'orange, mousseline de patate douce et carottes colorées

 

Pithiviers de caille et Foie gras, jus corsé 

 

Desserts au choix

 

Déclinaison autour de la mandarine et du chocolat Valrhona, coeur de Guanaja

 

Brioche façon pain perdu, pommes caramélisées et sa glace à la confiture de lait

 

Le thé ou Café Gourmand ( + 2€)

 

L'assiette de Fromage de notre maître affineur ( + 3€)