Menu à 41€ par personne.
Foie Gras de Canard cuit au torchon et son chutney d'abricots secs
OU
Œuf cuit à basse température/ Emulsion d'asperges vertes/ Saumon mariné façon Gravelax et Crumble de noisettes
Filet de Sandre rôti au véritable Beurre blanc des bords de Loire / Légumes maraîchers rôtis et pommes de terre cuites au sautoir
OU
Onglet de Bœuf/ poêlée de gnocchis "Maison" au chorizo / Emulsion Paprika fumé et chou Pak Choî
Pavlova aux fraises de Saint
Julien de Concelles/ Mousse Mascarpone Vanille/ Citron vert et son Sorbet Fraise
OU
Cœur Coulant au Chocolat à 64% et glace Baileys " Maison "