Menu à 42€ par personne.

Foie Gras de Canard mi-cuit/ Réduction de Vinaigre balsamique et son chutney de fruits secs 

 OU

Gambas croustillantes en chapelure Panko/ Mousse de carottes aux agrumes/  Crème de Crustacés/ Chlorophylle d'herbes fraîches

Filet de Sandre rôti au véritable Beurre blanc des bords de Lire/ Légumes maraîchers rôtis et pommes de terre cuites au sautoir 

OU

Magret de Canard grillé/ Mousse de Courge Butternut/ Pommes Pont Neuf/ Emulsion d'une béarnaise à l'estragon 

Pavlova aux fraises de Saint 
Julien de Concelles/ Mousse Mascarpone Vanille/ Citron vert et son Sorbet Fraise 

 OU

Tartelette au Chocolat Jivara/ Caramel et Cacahuètes 

Menu à 42€ par personne.

Foie Gras de Canard mi-cuit/ Réduction de Vinaigre balsamique et son chutney de fruits secs 

 OU

Gambas croustillantes en chapelure Panko/ Mousse de carottes aux agrumes/  Crème de Crustacés/ Chlorophylle d'herbes fraîches

Filet de Sandre rôti au véritable Beurre blanc des bords de Lire/ Légumes maraîchers rôtis et pommes de terre cuites au sautoir 

OU

Magret de Canard grillé/ Mousse de Courge Butternut/ Pommes Pont Neuf/ Emulsion d'une béarnaise à l'estragon 

Pavlova aux fraises de Saint 
Julien de Concelles/ Mousse Mascarpone Vanille/ Citron vert et son Sorbet Fraise 

 OU

Tartelette au Chocolat Jivara/ Caramel et Cacahuètes 

Menu à 42€ par personne.

Foie Gras de Canard mi-cuit/ Réduction de Vinaigre balsamique et son chutney de fruits secs 

 OU

Gambas croustillantes en chapelure Panko/ Mousse de carottes aux agrumes/  Crème de Crustacés/ Chlorophylle d'herbes fraîches

Filet de Sandre rôti au véritable Beurre blanc des bords de Lire/ Légumes maraîchers rôtis et pommes de terre cuites au sautoir 

OU

Magret de Canard grillé/ Mousse de Courge Butternut/ Pommes Pont Neuf/ Emulsion d'une béarnaise à l'estragon 

Pavlova aux fraises de Saint 
Julien de Concelles/ Mousse Mascarpone Vanille/ Citron vert et son Sorbet Fraise 

 OU

Tartelette au Chocolat Jivara/ Caramel et Cacahuètes