Menu à 73,00€ par personne.

Oeuf toqué, mouillette au beurre de Caviar d'Aquitaine

( accompagné d'une coupe de Champagne Moutard Brut Grande Cuvée )

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Noix de Saint-Jacques d'Erquy juste saisies,

crémeux de panais, Jus de coquillage safrané

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Filet de Sandre rôti, risotto au chorizo végétal,

bisque de langoustines, chlorophylle d'herbes fraîches

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Trou Normand

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Médaillon de Pintade Fermière contisée aux fruits du mendiants,

Mille-Feuille de pommes de terre au thym, crème de Foie Gras

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Croquant chocolat blanc et citron Yuzu

Pour toute réservation, des arrhes vous serons demandées à hauteur de la moitié.