Menu à 73,00€ par personne.
Oeuf toqué, mouillette au beurre de Caviar d'Aquitaine
( accompagné d'une coupe de Champagne Moutard Brut Grande Cuvée )
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Noix de Saint-Jacques d'Erquy juste saisies,
crémeux de panais, Jus de coquillage safrané
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Filet de Sandre rôti, risotto au chorizo végétal,
bisque de langoustines, chlorophylle d'herbes fraîches
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Trou Normand
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Médaillon de Pintade Fermière contisée aux fruits du mendiants,
Mille-Feuille de pommes de terre au thym, crème de Foie Gras
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Croquant chocolat blanc et citron Yuzu
Pour toute réservation, des arrhes vous serons demandées à hauteur de la moitié.