Pour Commencer...

 * Accras de Cabillaud/ Mayonnaise légère à la Coriandre/ Gingembre/ Citron vert      10.50€

 

* Déclinaison d'anguilles et cuisses de grenouilles en persillade   14€

 

* Oeuf Bio cuit à basse température, velouté de Potimarron, escargots de Bourgogne    10.50€

 

* Foie Gras de canard de la maison Alain François, chutney de figues    10€

 

* Croustillant de Féta en chapelure Panko, émulsion Ricotta    10,50€

 

Coté Marée 

* Pavé de Saumon juste grillé à la plancha légumes rôtis au chorizo/ Bisque de langoustines et jus d'herbes fraîches 

22€

 

* Filet de Sandre au véritable Beurre blanc, Pommes de terre cuites au sautoir 

et déclinaison de légumes maraîchers  25€ 

 

Dos de Merlu au véritable Beurre blanc, Pommes de terre cuites au sautoir 

et déclinaison de légumes maraîchers  22€

 

* Dos de Cabillaud grillé, fine mousse de carottes au curcuma, pommes de terre grenailles rôties au sautoir et sauce vierge   18,50€

 

Les Tendresses du Boucher

* Magret de Canard grillé/ Mousse de Courge Butternut, Pont Neuf et 2mulsion d'une béarnaise à l'estragon  22€

 

* Wok de Poulet Coco/ Curry noodles et légumes croquants   21.50€

  

Les Douceurs ...

*  Coeur coulant au chocolat Valrhona,

cacahuètes et praliné à la façon d'un Snickers  9,50€

 

*  Pannacotta aux fraises de Saint-Julien de Concelles, citron vert / basilic, Granola croustillant au miel  8,50€

 

*  Nougat glacé au fruits du Mendiant  9,50€ 

 

* Macaron Framboise / Citron vert   9,50€

 

* Le Café / Thé gourmand  9€

 

* L'assiette de Fromages de notre maître affineur  7,50€