Pour Commencer...
* Panna 9,50€
* Déclinaison d'anguilles et cuisses de grenouilles en persillade 12€
* Oeuf Bio de chez " Anh " à Barbechat cuit basse température, compotée de
tomates au chèvre frais, crumble de thym 8,50€
* Foie Gras de canard de la maison Alain
François, chutney de figues
10€
* Chair de crabe décortiquée au curry, rémoulade de céleri,
pommes Granny rafraîchie au citron vert 10,50€
Coté Marée
* Pavé de Saumon rôti, laqué miel / gingembre
façon " Pad Thaï " aux légumes croquants 16,50€
* Filet de Sandre au Beurre blanc, écrasé de pommes de terre
et déclinaison de légumes maraîchers 23€
* Dos de Cabillaud grillé, fine mousse de carottes au curcuma, pommes de terre grenailles rôties au sautoir et sauce vierge 18,50€
Les Tendresses du Boucher
* Magret de Canard snacké à la plancha, écrasé de pommes de terre au beurre de chorizo, marinade barbecue / cebette 19€
* Souris d'agneau confite pendant 7 heures,
pommes de terre rissolées au jus des sucs thym / romarin 18,50€
* La Belle Entrecôte Française de 300g juste
grillée,
sauce au poivre Tellichery légèrement fumé, grenailles rôties au beurre et mousse de patates douces, jus de persil 22€
Les Douceurs ...
* Coeur coulant au chocolat Valrhona,
cacahuètes et praliné à la façon d'un Snickers 9,50€
* Pannacotta aux fraises de Saint-Julien de Concelles, citron vert / basilic, Granola croustillant
au miel 8,50€
* Nougat glacé au fruits du Mendiant 9,50€
* Macaron Framboise / Citron vert 9,50€
* Le Café / Thé gourmand 9€
* L'assiette de Fromages de notre maître affineur 7,50€
